Juusto-sienet-poro -yhdistelmällä ei
voi epäonnistua. Vielä parempi jos satut löytämään pakastimen
tai metsän perukoilta suppilovahveroita. Sama pätee poroon,. Eipä
mulla muuta.
Suppilovahvero-poropiirakka
timjami
mustapippuri
125 g Goudaa raastettuna
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja
jauhot tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon juustoraaste ja muna.
Sekoita tasaiseksi. Painele taikina 26–28 cm:n piirakkavuoan
pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunin alaosassa 200 asteessa
15 min.
Valmista täyte. Paloittele sieniä
hieman. Kuumenna niitä paistinpannulla, kunnes sienistä irtoava neste on
haihtunut kokonaan. Lisää pannulle nokare voita ja hienonnettu
sipuli. Kuullota. Lisää pororouhe ja mausteet. Sekoita ruokakerma,
munat ja juustoraaste tasaiseksi seokseksi. Levitä sieni-sipuliseos
esipaistetulle pohjalle tasaisesti. Kaada päälle
kerma-muna-juustoseos. Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 25 min.